夏季是啤酒消费旺季，因为啤酒瓶爆炸引发的事故近期屡见报端，其中不少是由于不正确的啤酒开启方式造成的。本市从事酒业销售多年的业内人士吴凯提醒，啤酒开盖前，尽量避免碰撞或摇晃酒瓶，不要用筷子或牙咬开启酒瓶，以免发生危险。 

开启啤酒瓶需要使用专门的开瓶器开启，过程中不要将瓶口对准自己和他人。但有些人会借助凳子或桌子的边缘、筷子甚至用牙咬开瓶盖，这些方法都存在着一定的安全隐患。因为啤酒带有压力，不正确的开启方式极易造成酒瓶剧烈晃动，从而产生巨大的压力导致酒瓶爆炸。另外，长期用牙齿开启啤酒还会造成牙齿松动。 

造成啤酒瓶爆炸的原因还有很多，比如酒瓶在剧烈晃动或骤热骤冷后内外压力产生差别而爆炸等。因此，在开啤酒前不要将啤酒放入冰箱冷冻室速冷，搬运啤酒时应做到轻抬轻放，用餐时*别把啤酒瓶放在脚边，防止不小心踢翻酒瓶而引起爆炸，溅伤到自己或他人。 

有个关于苦啤的英国笑话：几十年来，美国人一直讥讽英国人用苦啤酒喝坏了舌头，导致英国厨师做出全世界*糟糕的食物，后来，只要有美国游客在餐厅点苦啤，侍者就会问他们，要不要加点儿冰块?苦啤酒的苦味来自较高的啤酒花含量，它也保证了啤酒的浓度，延长了在潮湿阴郁气候中的保质期。浓郁的苦涩曾经是英国饭桌上的主流风味，今天的苦啤已经形成了一种饮酒风格。