产品介绍：尊皇公司吸收欧美成熟啤酒酿造工艺和技术结合自身的加工技术，先后开发出不同规格，不同组合形式的啤酒糖化设备以满足用户对不同工艺、不同产量的啤酒糖化需求。我们的糖化设备设计注重提高麦汁的质量，节能环保，款式多样化、个性化。
规格型号：100L、200L、300L、500L、1000L、3000L、5000L等可根据客户需求定制。
设备材质：食品级304不锈钢
生产周期：30--50天
尊皇公司吸收欧美成熟啤酒酿造工艺和技术结合自身的加工技术，先后开发出不同规格，不同组合形式的啤酒糖化设备以满足用户对不同工艺、不同产量的啤酒糖化需求。我们的糖化设备设计注重提高麦汁的质量，节能环保，款式多样化、个性化。
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主要配置 |
搅拌、耕刀、铣制筛板、变频麦汁泵、缓冲罐、两段式板式换热器、酵母添加器、充氧装置、清洗装置、洗糟环管、出糟门、操作平台、PT-100温度显示、阀门管路、玻璃上人孔、旋沉侧人孔、LED 视灯 |
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可选配置 |
料水混合器/耕刀升降装置/酒花过滤罐/蒸汽冷凝装置/麦汁收集装置/反冲装置 |
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产品外包 |
外包可采用不锈钢原板、油膜拉丝板、紫铜板、玫瑰金板等也可可根据客户特殊需求定制 |
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常用型号 |
100L、200L、300L、500L、1000L、3000L、5000L等可根据客户需求定制 |
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加热方式 |
电加热/蒸汽加热/直火加热（客户根据情况选择） |
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控制方式 |
手动控制/半自动控制 |
糖化的目的和要求
糖化目的是将原料中可溶性物质尽可能多地浸泡出来，并且创造有利于各种酶作用的条件，使很多不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质而溶解出来，从而得到尽可能多的溶解物，并且所含组分的比例适当。比如糖与非糖比例：浅色啤酒控制在1﹕0.4～0.5；深色啤酒控制在1﹕0.5～0.7。高、中、低分子氮的比例：高分子氮15～20%；中分子氮20～25%；低分子氮55～60%
